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見た目も口当たりもかなり特徴のあるブロッコリー。

これまではこの外観が不得手だったんですが、成人してからというもの気に入るようになりました。

 

お料理の素材としましては素晴らしく、サラダはたまたシチューといったものに

なんにだって合って使いやすいので、よくお料理に利用しています。

 

こんなブロッコリーではありますけれど、満足なだけでなく、

とっても栄養がたっぷりの野菜として高評価を得ています。

 

風邪予防はたまたがん予防といったものに効き目を見せる以外、

美容やダイエットにおいても効果が見込めると言われていますここでは、

ブロッコリーの栄養と効果について紹介していきます。

 

 

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ブロッコリーの長所

ブロッコリーは栄養がとっても数多く、おいしいため人気が復活してきつつある野菜です。

ビタミンやミネラルがすごく沢山なのですが、特に数多いというのがビタミンCです。

 

その含有量はレモンのおおむね2倍にもなるので驚きますね。

 

ビタミンCは風邪防止であるとかお肌を正常にキープするといったものなど、

たくさんの成果が出る栄養素が入っています。

またβカロテンをたくさん含んでいます。

 

いつも口に運んでいるところは、花蕾(からい)と言われる部分なんですけれども、

ブロッコリーの茎のところにもたっぷり栄養が入っており、それが美味しいのですね。

 

ブロッコリーの栄養と効果

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豊富なビタミンと豊富なミネラル

ブロッコリーというものは、 ビタミンA ビタミンB郡ビタミンC ビタミンE など

たくさんのビタミンを含んでいる野菜です。

 

更にビタミンCの含有量がとっても多く、アスパラガスの約10倍含まれています。

 

また、 カリウム鉄分カルシウムマグネシウム亜鉛といったミネラル豊富です。

こういったものの豊富な栄養素を用いて体を整えていきます。

 

風邪の防御・免疫力の上昇

βカロテンが数多く免疫力の活性化が美容に効果があります。

あわせて、ビタミンCやミネラルが豊富なので風邪の阻止に抜群の効果を発揮します。

 

その中でもブロッコリーは風邪のはやる冬が旬なこともあって

風邪をひきやすいひととしては凄く最適な野菜といえますね。

 

 

血圧を適正に維持する作用

ブロッコリーに含まれるカリウムには、高血圧や不整脈、

むくみなどを防止して血圧を適正に維持する作用があります。

 

更に、カルシウムの他にもマグネシウムも数多くあり血圧を適正に維持する味方になってくれます。

 

 

動脈硬化の防止

葉酸が身体内に充分ではないと、動脈硬化の危険性が高くなると考えられています。

ブロッコリーには、その葉酸が豊富に含有されていてその上、

葉酸の吸収を際立たせるビタミンCもたくさん入っています。

 

ですので、ブロッコリーというのは動脈硬化の防止においてはとても効果がある野菜ということですね。

 

抗酸化作用で老化対策

ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、βカロテンが多く一緒になっているため、

抗酸化作用は抜群です。

シミやそばかすの予防や動脈硬化の危険性を低くする等の効果が見られます。

 

 骨をたくましく維持する作用

ブロッコリーに含まれる、カルシウムとビタミンkっていうのは骨を健康にキープし、

骨粗しょう症等のような骨の病気を防ぐ効き目が見込めます。

 

更には、骨の成育にしても外せない栄養素だということです。

 

がんの予防

ブロッコリーのグルコラファニンの中にはピロリ菌という菌がいて、

胃がんの危険性が高まります。

 

ブロッコリーには菌を退治する有効性が高いため胃がんのリスクを下げる効能に期待が持てます。

 

ダイエット・美容作用

ブロッコリーには食物繊維がすごあくたくさん入っており便秘の解消や、

消化機能の改善などといった働きがあります。

 

ダイエット中の不足することが多い栄養を取り入れ肌や内蔵を健康的に維持できて、

満腹感も感じやすい野菜なため摂り過ぎ防止にもなります。

 

 

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ブロッコリーは栄養満点!食べなきゃ損する?まとめ

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このようにブロッコリーはとってもいい所が多い野菜です。

ブロッコリー自体には、栄養が豊富に含まれていますが、

その発育のさせ方、栽培の仕方によっては栄養に偏りが出てきます。

 

無農薬や減農薬で育てられた野菜は、

栄養素を運んでくれる微生物がたくさんいる所で育てられたので、

栄養価も非常に高いですし、野菜もとても美味しいと評判です。

 

ぜひ、ブロッコリーのよさを最大限味わうのであれば、

無農薬や減農薬で育てられた野菜を味わってみて下さい。

 

 

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